中国人的生活智慧--腌菜篇 发布时间：2024/1/14 19:25:42 作者：孙娴 点击：1352 在中班时，我们就尝试过腌制雪里蕻，但是由于当时腌制时的天气偏暖，没有成功，恰逢此次冬藏活动的开展，以及小雪节气的知识科普，幼儿了解到小雪节气腌菜的习俗由来已久，主要流行于我国北方地区，小雪过后，北方地区天寒地冻，古时候南北运输还不发达，所以吃不到新鲜的蔬菜，于是家家户户就在小雪过后腌咸菜，以备冬季食用，久而久之就成为了一种习俗，咱们南京也有小雪腌菜的习俗，于是11月22日小雪节气时开启了“腌菜”行动之旅。 幼儿们和家长一起开展了一场关于腌菜的大调查。幼儿在家里和爸爸妈妈一起调查、讨论腌菜的步骤，用自己的方式记录，把自己的记录和结论带到幼儿园，和小朋友一起讲述分享。幼儿了解到南京最常腌制的菜有雪里蕻和大青菜，还了解了基本的腌菜知识。调查过程中，有的家长还直接带领幼儿亲历了腌菜的过程，为幼儿自己动手腌菜提供了经验保障。 通过此次活动，幼儿收获着成长，体验着劳动的乐趣，积累着宝贵的生活经验，提高了生活技能，也进一步了解了中华民族的传统、中国人的生活智慧。 （图文：孙娴 校对：杜冰倩 审核：柳杨）
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